HİKAYEMİZ

Bizim hikâyemiz bir dalgayla başladı.
Japoncada "Nami" dalga anlamına gelir.
Başına "Tsu" eklediğinizde "Tsunami", yani büyük dalga olur.
"Sushi" eklediğinizde ise "Sushinami" doğar; yani “Sushi Dalgası”.
Logomuzdaki dalga formu yalnızca ismimizi değil, aynı zamanda
bir sushi tabağını da temsil eder. Bizim için her tabak; denizin enerjisini,
Japon mutfağının dengesini ve zarafetini taşır.

Sushinami'nin serüveni, 2012 yılında Mersin'de bir restoranın alt markası olarak başladı. 2016 yılında ise Adnan Menderes Bulvarı'ndaki şubemizde,
Mersin'in ilk Uzak Doğu restoranı olarak kapılarımızı açtık.

2021 yılında Gaziantep'te açtığımız şubemizle şehrin ilk Uzak Doğu restoranları olduk. Ardından 2022 yılında Taşucu'nda üçüncü şubemizi açtık. Markamızın 10. yılında ise dördüncü şubemizi hizmete sunarak lezzet zincirimize yeni bir halka ekledik.

Bu yolculuk kolay olmadı.
"Kebap ve tantuni varken burada kim sushi yer?" sorusunu yıllarca duyduk.
Ancak biz hiçbir zaman yalnızca sushi satmadığımızı biliyorduk.
Amacımız, insanlara yeni tatlar ve kültürler keşfedecekleri bir deneyim sunmaktı.
Çünkü Uzak Doğu mutfağı yalnızca çiğ deniz ürünlerinden ibaret değildir.
Japonya, Kore, Tayland, Vietnam ve Çin'in farklı bölgelerinin köklü lezzetlerini bir araya getiren; tatlı, ekşi, tuzlu ve acının dengesi üzerine kurulu zengin bir mutfaktır.

Mersin ve Gaziantep’te yaşayanlar başta olmak üzere, bu şehirlerden yolu geçen on binlerce insan Uzak Doğu mutfağıyla ilk kez Sushinami'de tanıştı.

Nigiri, Pad Thai, ramen ve daha onlarca lezzeti burada tattı; dalganın üzerinde süzülerek uzak diyarları keşfetti ve farklı kültürlerle bağ kurdu.

Bugün bölgemizde Kore mutfağı, Tayland lezzetleri, Vietnam sokak yemekleri ya da Çin mutfağının Kanton ve Sichuan gibi farklı ekolleri konuşuluyorsa,
Sushinami'nin buna önemli bir katkı sağladığını düşünüyoruz.

Geriye dönüp baktığımızda...

En büyük başarımızın, misafirlerimizin bize duyduğu
güven ve bağlılık olduğunu görüyoruz.
Çünkü onlar, 10 yılı aşkın süredir aynı cümleyi söylemeye devam ediyor:

Bu söz, bizim için yalnızca bir slogan değil; yılların emeğinin,
tutkusunun ve misafirlerimizle kurduğumuz bağın en değerli karşılığıdır.

Sushinami Ekibi